フレンチシェフの小林圭さんが、NHK総合「プロフェッショナル」に登場します。
今回は小林圭さんのプロフィールや、小林圭さんが手掛ける日本国内のお店(レストラン)の
場所(住所)について調べwiki風にまとめてみました。早速、見ていきましょう。
小林圭さんのwiki風プロフィール
小林圭(こばやしけい)
・フレンチシェフ
・レストランケイ(Restaurant KEI)オーナー ※フランス
・生年月日:1977年8月29日
・年齢:48歳 ※2025年9月現在
・出身地:長野県諏訪市
・出身校:不明
・既婚 ※妻は知加子(ちかこ)さん
～経歴～
小林圭さんは父親が和食の料理人、母親は洋食中心の家庭料理を得意とし、祖父は兼業農家という
環境で育ち、幼少期から料理に親しみながら、野菜や自然の素材に触れる機会が
多かったようです。
15歳の頃テレビで見たアラン・シャペル(フランス三ツ星シェフ)に憧れを抱き、
高校を中退した後は、長野や東京のレストラン・ホテルでフランス料理の仕事を
経験するようになります。
1998年21歳で渡仏。
南仏やアルザス地方のレストランで修行を積みます。
2003年にはパリの3ツ星レストラン「プラザ・アテネ(Plaza Athénée)」で
アラン・デュカスのもと研鑽を積みます。
・2011年:Restaurant KEI(レストランケイ) オープン
小林圭さんはパリ1区に、自身のレストラン「Restaurant KEI」をオープンします。
Restaurant KEIはその後、美食の最高峰の地フランスでミシュランの星を段階的に
獲得していきます。
・2012年:フランス版ミシュランガイド 1ツ星獲得
・2017年:フランス版ミシュランガイド 2ツ星獲得
・2020年:フランス版ミシュランガイド 3ツ星獲得
小林圭さんは2020年に、アジア人シェフとして初めてフランスで
ミシュランの3つ星を獲得しています。
食材の魅力を極限まで引き出し、五感を揺さぶるその料理は「芸術」と称賛されるほど。
現在は日本国内にもレストランを精力的にオープンする他、木村拓哉主演の
映画『グランメゾン・パリ』の料理監修を務めたことも話題になっていましたね。
小林圭さんが手掛ける日本国内のお店の場所(住所)は?
Maison KEI(メゾンケイ)
◆場所(住所):〒412-0024 静岡県御殿場市東山527-1
Maison KEIは静岡県御殿場市にある、自然の恵みを活かした「大地の料理」を提供する
フレンチレストラン。
日本の老舗和菓子屋「とらや」と共同で設立され、富士山の豊かな自然に囲まれ、
気軽にゆったりと料理やお菓子がいただけます。
ESPRIT C. KEI GINZA(エスプリ・セー・ケイ・ギンザ)
◆場所(住所):〒104-0061 東京都中央区銀座7丁目8-17 虎屋銀座ビル11F
ESPRIT C. KEI GINZAは、2024年に東京銀座にオープンした、
和菓子屋「とらや」と再びタッグを組んだラボ(美食の研究所)。
フランス料理の域を超え、美食の革新を追求するレストランです。
Héritage by Kei Kobayashi(エリタージュ バイ ケイ コバヤシ)
◆場所(住所):〒107-6245 東京都港区赤坂9丁目7-1 東京ミッドタウン45F
Héritage by Kei Kobayashiは、2023年8月に東京六本木にオープンした、
伝統料理をテーマにしたレストラン。ミシュランガイド東京2025で1つ星を獲得しています。
KEI Collection PARIS(ケイ コレクション パリ)
◆場所(住所):〒105-5549 東京都港区虎ノ門2丁目6-2 ヒルズステーションタワー
TOKYO NODE 49F
KEI Collection PARISは、2024年3月に虎ノ門ヒルズステーションタワー内にオープンした、
食材に焦点を当てたグリルレストラン。オープンキッチンを中心に活気のある空間で、
ジャンルにとらわれないアラカルト料理が楽しめます。
小林圭さんが手掛ける日本国内のお店は
2025年9月現在、御殿場、銀座、六本木、虎ノ門の4店舗。
各レストランは、ビストロ、伝統料理、大地の料理など、異なるテーマやコンセプトを持ち、
訪れるゲストの気分や状況に合わせて、多様な体験を提供することを目指しています。
フレンチシェフ小林圭さんが、NHK「プロフェッショナル」に登場
フレンチシェフの小林圭さんが、2025年9月23日放送(火・祝22:00～22:45)、
NHK総合「プロフェッショナル仕事の流儀」に登場します!
順風満帆に見える小林圭さんですが、これまでの道のりは平坦ではなかったみたいですね。
番組では小林圭さんの素顔や、これまでの苦労が垣間見れそうです。
まとめ
・小林圭さんは、フレンチシェフ
・小林圭さんが手掛ける日本国内のお店の場所(住所)は
①Maison KEI:静岡県御殿場市東山527-1
②ESPRIT C. KEI GINZA:東京都中央区銀座7丁目8-17 虎屋銀座ビル11F
③Héritage by Kei Kobayashi:東京都港区赤坂9丁目7-1 東京ミッドタウン45F
④KEI Collection PARIS:東京都港区虎ノ門2丁目6-2 ヒルズステーションタワー TOKYO NODE 49F
・フレンチシェフの小林圭さんが、NHK総合「プロフェッショナル仕事の流儀」に登場
(2025年9月23日)
日本人初となるミシュランガイド3つ星を獲得したフレンチシェフの小林圭さん。
小林圭さんが手掛ける料理を、一度は食べてみたいものです。
今後ますますのご活躍に期待しています。
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